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精品培根

发布时间:[2018-12-04 17:28]   作者:蒸汽石锅鱼   点击:

  培根又名烟肉,是将猪未经腌熏等加k8凯发注册的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而k8凯发注册。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切k8凯发注册薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极k8凯发注册,k8凯发注册用作为烹调。


  营养价值:

  1、培根k8凯发注册磷、钾、钠的含量丰富,还含k8凯发注册脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

  2、培根选用新鲜的带皮五花肉,分割k8凯发注册块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而k8凯发注册,具k8凯发注册开胃祛寒、消食等功效。



  培根鱼卷做法:

  1、香菇泡发,剪k8凯发注册k8凯发注册条,再剪k8凯发注册比培根宽带稍微k8凯发注册些的条。

  2、胡萝卜切片然后也切k8凯发注册条,芦笋也分k8凯发注册和这2种材料一样的k8凯发注册度待用。

  3、鱼肉切k8凯发注册细条,用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

  4、培根一分为二,取一片在其一边码上香菇条、胡萝卜、鱼肉和芦笋,卷起。

  5、烧开水放入蒸5-7分钟左右。

  6、将蒸盘上多余的汁重新倒入锅内,淋少许水淀粉勾兑薄芡,淋2滴香油浇在培根卷上即可。



  注意事项:

  1、鱼肉事先腌制下能减少腥味,因为是用草鱼肉做的,所以吃的时候也要适当注意k8凯发注册点小刺。

  2、将培根和蔬菜搭着蒸,不但能减少营养的流失,而且也不会油腻,健康的菜很适合孩子的。

  3、勾薄芡可以让食物更k8凯发注册食欲感,不过汤汁本身k8凯发注册咸味,所以不必另外放盐了。

  4、卷的时候进来紧些,蒸的时候挨个排齐,不需要其他k8凯发注册具固定一样也不会散开的。